Update 5.dump-and-merge.md (#733)

当达到freeze_trigger_percentage发生转储 memstore=memory_limit * memstore_limit_percentage 转储条件  memstore*freeze_trigger_percentage

docs/docs/docs-cn/5.overview/6.storage-architecture/5.dump-and-merge.md

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 转储有两种触发方式：自动触发与手动触发。
 
-当一个租户的 MEMTable 内存使用量达到 `memstore_limit_percentage` 时，就会自动触发转储。您也通过以下的运维命令手动触发转储。
+当一个租户的 MEMTable 内存使用量达到 `freeze_trigger_percentage` 时，就会自动触发转储。您也通过以下的运维命令手动触发转储。
 
 ```sql
 ALTER SYSTEM MINOR FREEZE [zone] | [server_list] | [tenant_list] | [replica]