Update data_prepare.md

docs/data_prepare.md

@@ -45,7 +45,7 @@ PaddleSeg采用通用的文件列表方式组织训练集、验证集和测试
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-其中`[SEP]`是文件路径分割符，可以在`DATASET.SEPRATOR`配置项中修改, 默认为空格。
+其中`[SEP]`是文件路径分割符，可以在`DATASET.SEPARATOR`配置项中修改, 默认为空格。
 
 **注意事项**