プロセッサ数以上にこの値を増やすと、個々のビルドにかかる時間は長くなりますが、 全体でのスループットを増加することができます。なぜなら、あるビルドがI/O待ちをしている間に、 CPUは別のプロジェクトをビルドできるからです。
マスタ/スレーブ モードでJenkinsを使用する場合、この値を0に設定するとマスタ自身はビルドしないようになります。 スレーブの場合0にすることはできませんが、スレーブの設定画面のボタンで一時的に利用不可にすることができます。