rm unuseful docs

doc/doc_ch/algorithm.md

-# 前沿算法与模型
-
-PaddleOCR将**持续新增**支持OCR领域前沿算法与模型，已支持的模型与使用教程可点击下方列表查看：
-
-- [文本检测算法](./algorithm_overview.md#11-%E6%96%87%E6%9C%AC%E6%A3%80%E6%B5%8B%E7%AE%97%E6%B3%95)
-- [文本识别算法](./algorithm_overview.md#12-%E6%96%87%E6%9C%AC%E8%AF%86%E5%88%AB%E7%AE%97%E6%B3%95)
-- [端到端算法](./algorithm_overview.md#2-%E6%96%87%E6%9C%AC%E8%AF%86%E5%88%AB%E7%AE%97%E6%B3%95)
-- [表格识别](./algorithm_overview.md#3-%E8%A1%A8%E6%A0%BC%E8%AF%86%E5%88%AB%E7%AE%97%E6%B3%95)
-
-**欢迎广大开发者合作共建，贡献更多算法，合入有奖🎁！具体可查看[社区常规赛](https://github.com/PaddlePaddle/PaddleOCR/issues/4982)。**
-
-新增算法可参考如下教程：
-
-- [使用PaddleOCR架构添加新算法](./add_new_algorithm.md)

doc/doc_ch/algorithm_overview.md

@@ -7,7 +7,7 @@
 - [3. 表格识别算法](#3)
 - [4. 关键信息抽取算法](#4)
 
-本文给出了PaddleOCR已支持的OCR算法列表，以及每个算法在**英文公开数据集**上的模型和指标，主要用于算法简介和算法性能对比，更多包括中文在内的其他数据集上的模型请参考[PP-OCR v2.0 系列模型下载](./models_list.md)。
+本文给出了PaddleOCR已支持的OCR算法列表，以及每个算法在**英文公开数据集**上的模型和指标，主要用于算法简介和算法性能对比，更多包括中文在内的其他数据集上的模型请参考[PP-OCRv3 系列模型下载](./models_list.md)。
 
 >>
 PaddleOCR将**持续新增**支持OCR领域前沿算法与模型，**欢迎广大开发者合作共建，贡献更多算法，合入有奖🎁！具体可查看[社区常规赛](https://github.com/PaddlePaddle/PaddleOCR/issues/4982)。**

ppstructure/docs/inference.md

 # 基于Python预测引擎推理
 
-- [1. Structure](#1)
+- [1. 版面信息抽取](#1)
   - [1.1 版面分析+表格识别](#1.1)
   - [1.2 版面分析](#1.2)
   - [1.3 表格识别](#1.3)
 - [2. 关键信息抽取](#2)
 
 <a name="1"></a>
-## 1. Structure
+## 1. 版面信息抽取
 进入`ppstructure`目录
 
 ```bash
 cd ppstructure
-````
+```
 下载模型
 ```bash
 mkdir inference && cd inference

ppstructure/docs/installation.md

-- [快速安装](#快速安装)
-  - [1. PaddlePaddle 和 PaddleOCR](#1-paddlepaddle-和-paddleocr)
-  - [2. 安装其他依赖](#2-安装其他依赖)
-    - [2.1 KIE所需依赖](#21-kie所需依赖)
-
-# 快速安装
-
-## 1. PaddlePaddle 和 PaddleOCR
-
-可参考[PaddleOCR安装文档](../../doc/doc_ch/installation.md)
-
-## 2. 安装其他依赖
-
-### 2.1  KIE所需依赖
-
-* paddleocr
-
-```bash
-pip install paddleocr -U
-pip install -r ./kie/requirements.txt
-```

ppstructure/docs/installation_en.md

-# Quick installation
-
-- [1. PaddlePaddle 和 PaddleOCR](#1)
-- [2. Install other dependencies](#2)
-  - [2.1 KIE](#21)
-
-
-<a name="1"></a>
-## 1. PaddlePaddle and PaddleOCR
-
-Please refer to [PaddleOCR installation documentation](../../doc/doc_en/installation_en.md)
-
-<a name="2"></a>
-## 2. Install other dependencies
-
-<a name="21"></a>
-### 2.1  KIE
-
-* paddleocr
-
-```bash
-pip install paddleocr -U
-pip install -r ./kie/requirements.txt
-```